去苦瓜苦味的方法：
1、先把苦瓜切开，然后将里面的瓜子取出扔掉。去掉苦瓜囊里面的一层白色的膜就能去除一部分苦味；
2、苦瓜去除瓜子和囊内的白色的膜，用刀将苦瓜切成片状，将盐洒在切好的苦瓜片上面，盐会带走苦瓜中的部分水分和苦味；
3、苦瓜腌制15分钟左右就可以，腌好以后再用清水冲洗，可以去除部分苦味；
4、将切好的苦瓜片放到开水中烫，大概一两分钟后捞出来苦味会去除一部分；
5、在食用苦瓜时加入一些白砂糖或者是蜂蜜一起食用。
苦瓜除苦最快的方法 扩展
第一种方法 ：泡水法；
苦瓜的苦涩味减轻适中，操作速度最慢，脆度最高。特别适合烹饪凉拌苦瓜和清炒苦瓜。
第二种方法：焯水法 ；
苦瓜的苦涩味减少程度最低，操作速度最快，脆度适中。特别适合烹饪一般的苦瓜小炒或者苦瓜烧肉。
第三种方法：腌制法；
苦瓜的苦涩味减少最多，操作速度适中，口感软绵香滑，苦瓜也最入味。特别适合烹饪苦瓜煎蛋，苦瓜炒蛋等。
苦瓜除苦最快的方法 扩展
去除苦瓜苦味的第1个步骤就是要把这层白色的膜挖干净，白膜挖干净以后，我们在苦瓜里撒上一些食盐，并把食盐涂抹均匀，涂抹均匀以后把苦瓜放置5~10分钟。
时间到以后，我们把苦瓜切片，再把苦瓜用清水冲洗干净，这样就可以去除苦瓜大部分的苦味，并且不会流失苦瓜的营养，经过这样处理的苦瓜，炒出来的菜不会太苦。
